سس مخصوص براي مرغ سوخاري تنوري
سس مخصوص براي مرغ سوخاري تنوري
سس مخصوص براي مرغ سوخاري تنوري
سسي که در اين مقاله ارايه مي شود، کم کالري نيست، اما سعي شده است که با حفظ طعم و ويژگي هايش حداقل کالري را داشته باشد.
اين سس خوراک بسيار آسان است و طعم ويژه ي آن به خاطر پياز کاراملي است که روي شعله کم اجاق تهيه مي شود.
پياز را در يک تابه بزرگ روي شعله ملايم تفت دهيد و گه گاه آن را هم بزنيد تا طلايي شود. طلايي شدن پياز بدان معناست که شکر موجود در پياز کاراملي شده است و طعم بسيار خوبي پيدا مي کند. اکنون آرد را اضافه کرده و يک دقيقه تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود، سپس مايعات را اضافه کرده و آرد را در آن حل کنيد.
هنگامي که مرغ برشته شد، سس را به آرامي و از کنار ظرف به آن اضافه کرده و آن را 10 دقيقه ديگر در فر قرار دهيد، سپس مرغ را خارج کرده، جعفري را به سس افزوده و آن را روي مرغ بريزيد.
2 قاشق سوپخوري
پياز سفيد
2 پيمانه، خلالي شده
آرد
2 تا 3 قاشق سوپخوري
آب مرغ
3 پيمانه
آب ليمو
يک چهارم پيمانه
جعفري
2 قاشق سوپخوري
1-کره را در يک تابه بزرگ آب کرده و پياز را روي شعله ملايم 15 تا 20 دقيقه تفت دهيد تا کاراملي شود، پيازها را گه گاه هم بزنيد تا يک دست طلايي شود.
2- هنگامي که پيازها کاملاً کاراملي شد آرد را به آن اضافه کنيد.
3- آب مرغ و آب ليمو را اضافه کرده و به خوبي با آرد مخلوط کنيد.
4- سس را با احتياط و از کنار ظرف به مرغ اضافه کنيد. مواظب باشيد که سس روي مرغ نريزيد، چون سطح برشته آن را خمير مي کند.
5- تکه هاي مرغ را از ظرف خارج کرده و جعفري را به سس اضافه کنيد.
6- سس را روي مرغ داده و در صورت تمايل با برنج سرو کنيد.
اين سس خوراک بسيار آسان است و طعم ويژه ي آن به خاطر پياز کاراملي است که روي شعله کم اجاق تهيه مي شود.
پياز را در يک تابه بزرگ روي شعله ملايم تفت دهيد و گه گاه آن را هم بزنيد تا طلايي شود. طلايي شدن پياز بدان معناست که شکر موجود در پياز کاراملي شده است و طعم بسيار خوبي پيدا مي کند. اکنون آرد را اضافه کرده و يک دقيقه تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود، سپس مايعات را اضافه کرده و آرد را در آن حل کنيد.
هنگامي که مرغ برشته شد، سس را به آرامي و از کنار ظرف به آن اضافه کرده و آن را 10 دقيقه ديگر در فر قرار دهيد، سپس مرغ را خارج کرده، جعفري را به سس افزوده و آن را روي مرغ بريزيد.
مدت زمان آماده سازي 35 دقيقه
مواد لازم براي تهيه 2 پيمانه سس:
2 قاشق سوپخوري
پياز سفيد
2 پيمانه، خلالي شده
آرد
2 تا 3 قاشق سوپخوري
آب مرغ
3 پيمانه
آب ليمو
يک چهارم پيمانه
جعفري
2 قاشق سوپخوري
طرز تهيه:
1-کره را در يک تابه بزرگ آب کرده و پياز را روي شعله ملايم 15 تا 20 دقيقه تفت دهيد تا کاراملي شود، پيازها را گه گاه هم بزنيد تا يک دست طلايي شود.
2- هنگامي که پيازها کاملاً کاراملي شد آرد را به آن اضافه کنيد.
3- آب مرغ و آب ليمو را اضافه کرده و به خوبي با آرد مخلوط کنيد.
4- سس را با احتياط و از کنار ظرف به مرغ اضافه کنيد. مواظب باشيد که سس روي مرغ نريزيد، چون سطح برشته آن را خمير مي کند.
5- تکه هاي مرغ را از ظرف خارج کرده و جعفري را به سس اضافه کنيد.
6- سس را روي مرغ داده و در صورت تمايل با برنج سرو کنيد.
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}